|
|
Varkenshaasjes Met Vermouth-honingmarinade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 dl rode vermouth
* 3 lepels rode wijnazijn
* 4 lepels olijfolie
* 1? lepel vloeibare honing
* 1 lepel gedroogde rozemarijn
* ? theelepel kruidnagelpoeder
* 3 varkenshaasjes a 200 g
* 1 verse ananas
Voorbereiding:
Meng vermouth, azijn, olie, honing, rozemarijn en kruidnagelpoeder door elkaar, houd 2 lepels van dit mengsel apart. Snij de varkenshaasjes doormidden. Doe in de marinade en laat in de koelkast 2 uur intrekken. Snij de boven- en onderkant van de ananas en snij de ananas in 6 plakken. Haal de harde kern eruit en bestrijk de plakken met de achtergehouden marinade.
Bereidingswijze:
Dep de varkenshaas goed droog. Rooster in 6 minuten rondom gaar en bruin. Doe in de laatste minuut de ananas op de barbecue. Samen serveren.
|
|
|